Maíz Azul de México
Partimos de la importancia que representa el color azul en México, la casa azul de Frida Kahlo, Blue Demon, Montebello en Chiapas, la flor azul del agave, en ese sentido la marca que representara el grano azul.
Lo que nos motiva
Maices de Autor
Primeros productos desarrollados
7 años de desarrollo
Maíces Artesanales
Nuestros Granos
La industria de harina nixtamalizada donde importa la dureza del grano de maíz, lo que determina la integridad de éste, así como el mejor control durante la cocción, absorción de agua y la molienda del nixtamal.Sabor, uniformidad y color.
Mejor textura en la masa.
Dureza intermedia.
requiere menor tiempo de cocción
Tamaño intermedio.
favorece su cocción
Alto contenido en antocianinas.
Alta actividad antioxidante.
Antiinflamatorios y antialérgicos.
El pigmento se localiza en la aleurona.
Lo que nos motiva
Información nutrimental.
Tamaño de la porción: 1 porción (50 g)Porciones por envase: 20
Contenido Energético : 698,2 kJ (165,0 kc al)
| Proteínas: | 4,4 g |
| Grasas (lípidos): | 0,4 g |
| Grasa Saturada: | 0,7 g |
| Carbohidratos (hidratos de carbono): | 37,5 g |
| Azúcares: | 0,0 g |
| Fibra dietética: | 6,4 g |
| Sodio: | 0,0 mg |